Superalimentos é um termo de marketing usado para descrever alimentos com benefícios para a saúde.
Os superalimentos não são novos e existem há séculos. Hoje, eles são mais populares do que nunca porque são alimentos naturais com um alto valor nutricional.
De fato, enquanto encontramos 2 a 3 proteínas saudáveis na maioria dos alimentos, alguns superalimentos podem conter até 12.
Quais são exatamente esses alimentos ? Por que eles são importantes ? Como os consumir ? Descubra-os neste guia abrangente sobre superalimentos !
Um pequeno almoço de superalimentos
Lista de superalimentos e os seus benefícios
Aveia
Uma das melhores escolhas para um pequeno almoço saudável e nutritivo. A aveia é particularmente conhecida pelo seu contributo mineral, o seu papel na prevenção de doenças cardiovasculares e por manter o sistema digestivo em boas condições de saúde.
Alho
Não é muito exótico, como outros superalimentos mais conhecidos, mas o alho tem realmente virtudes muito interessantes para o nosso organismo. De fato, os antioxidantes presentes no alho combatem o envelhecimento. O alho também contém minerais e oligoelementos, como magnésio, cálcio, ferro, zinco e selênio. Todos elementos que contribuem para o bom funcionamento do corpo. O alho acalma a pressão arterial. Mas o mais importante, cientistas estão tentando provar que a alicina contida no alho poderia destruir células cancerosas. É particularmente conhecido contra os cancros do cólon, da pele e do pulmão.
Sementes de cânhamo
As sementes de cânhamo são um dos poucos alimentos de origem vegetal (juntamente com a quinoa) que fornece todos os aminoácidos essenciais ao nosso organismo. Ideal para vegetarianos ou pessoas que querem reduzir o seu consumo de carne. De fato, as fontes completas de vitaminas são geralmente alimentos de origem animal. A semente de cânhamo é muito nutritiva, equilibra o sistema endócrino, é benéfica para o sistema digestivo, reduz o risco de doenças cardiovasculares e melhora também o sono !
Azeite
É um dos óleos mais saudáveis, desde que não seja aquecido. Com efeito, quando o azeite é aquecido, mesmo a uma temperatura muito baixa, perde todas as suas enzimas e benefícios. Para ser consumido frio, em tempero de saladas ou vinagretes, você pode também derramar um fio de azeite nos seus pratos ou no pão. Os seus benefícios incluem a prevenção do cancro do cólon e mama, diabetes, problemas cardíacos, artrite e colesterol alto. Promove também a perda de peso, melhora o metabolismo, a digestão e previne o envelhecimento.
Azeite um superalimento desconhecido
Framboesa
Tem uma das maiores densidades minerais para uma fruta fresca. Assim, contribui efetivamente para a cobertura das necessidades minerais do organismo. Os grãos pequenos, e ricos da framboesa, aceleram o trânsito e ajudam a combater a tendência à prisão de intestinos. A framboesa também faz parte da fruta menos rica em carboidratos, por isso pode se integrar numa dieta baixa em carboidratos ou cetogênica. A cetona de framboesa é o componente que dá à fruta o seu aroma e é conhecida pelas suas propriedades supressoras do apetite.
Vinagre de sidra de maçã
Com a sua acidez pura e natural, o vinagre de sidra de maçã permite que o nosso corpo se purifique e se regenere. Ele contém muitos minerais, como fósforo, cálcio, enxofre, magnésio, ferro, silício e potássio. Minerais essenciais para reequilibrar a flora intestinal. Ajuda a melhorar o nosso sistema digestivo e destrói as bactérias nos intestinos. Também é indicado contra azia, dor nas articulações, reumatismo e gota.
Spirulina
A Spirulina é uma alga que, graças ao seu sucesso, hoje é produzida de maneira controlada no mundo, onde quer que o clima o permita. Baixa em calorias contém uma mina de nutrientes. A spirulina não é superior a vegetais e frutas frescas, mas simplesmente uma maneira simples e eficaz de aumentar a ingestão de carotenóides, ferro e proteína com um único alimento. Em vários países, é usada para combater a malnutrição.
Gengibre
O gengibre é à muito tempo consumido em todo o mundo. Pode ser consumido em diferentes formas, tais como fresco, em chás, xaropes, cápsulas ou em pó. Pode aliviar reumatismo, náusea, gripe e dores de cabeça. O gengibre é sobretudo um excelente revigorante para o corpo, efetivamente ele fortalece as pessoas enfraquecidas ou doentes. As suas propriedades afrodisíacas também são bem conhecidas, mas vêm principalmente da sua capacidade em fortalecer todo o corpo.
Curcuma
Curcuma é uma planta nativa do sudeste da Ásia. Consumida principalmente em pó, há muito tempo é usada na medicina tradicional devido às suas virtudes para tratar distúrbios digestivos ou para aliviar doenças inflamatórias, como artrite ou osteoartrose. Os cientistas acreditam que os efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios da curcuma podem ter um papel na prevenção e no tratamento do cancro. De fato, a prevalência de vários tipos de cancro seria menor nos países asiáticos, onde as pessoas consomem muito curcuma.
Café verde
Este é o nosso café habitual na sua versão não torrada. O café verde tem alguns benefícios para a saúde. Dá tónico, acelera a atividade cerebral, promove o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas pelo fígado. Diurético, também pode ajudar na perda de peso.
Bagas de Goji
Nos últimos anos, as virtudes das bagas de Goji tornaram-se muito populares nos países ocidentais. No entanto, essas virtudes são mais alimentadas pelo marketing do que por dados reais ou pesquisas. Na China, as bagas de Goji foram consumidas durante milhares de anos, em combinação com várias outras ervas, para tratar a infertilidade masculina, distúrbios respiratórios e para combater a fadiga. O seu alto preço e a falta de dados clínicos confiáveis não justificam, no momento, a sua adição à nossa dieta. Especialmente porque temos acesso a uma grande variedade de frutas e vegetais locais, muitos dos quais têm propriedades benéficas clinicamente comprovadas.
Açaí
Consumido fresco, o açaí é relativamente rico em proteínas, carboidratos e gorduras. Este fruto é por isso, portanto, parte das tradições médicas e culinárias das tribos indígenas da Amazônia. Esta pequena fruta é uma excelente fonte de antioxidantes. A sua atividade antioxidante pode ser comparada à das cerejas negras ou cranberries. Uma vez que se degrada rapidamente após a colheita, é mais frequentemente encontrado na forma de pó ou puré congelado.
Como consumir os superalimentos ?
O ideal é consumi-los crus, no seu estado original e, assim, desfrutar de todos os seus benefícios. De facto, nos processos de fabrico modernos e industriais, uma grande parte dos valores nutricionais é eliminada. Não podendo consumi-los crus, a única maneira de os consumir preservando as suas propriedades naturais é de secá-los e esmagá-los para obter um pó.
Pó que pode ser usado para smoothies, panquecas, bolos, tigela de cereais, granola ou molhos. Alguns superalimentos também estão disponíveis em cápsulas de suplementos alimentares.
Smoothies de framboesas
Qual é o impacto dos superalimentos no meio ambiente ?
Quando a quinoa se tornou um alimento na moda, o seu valor aumentou de tal forma que os bolivianos que o consumiram e cultivaram por mais de 7 mil anos, estão agora na maioria na impossibilidade de poderem pagar por ele.
Existe também o problema das monoculturas, na verdade, quando um produto se tornar muito rentável, os agricultores, muitas vezes de países desfavorecidos economicamente, tendem a favorecer a cultura do que é mais rentável.
Isso coloca um problema de biodiversidade que tem um grande impacto sobre os solos, e leva os agricultores a recorrer a fertilizantes químicos para aumentar a sua produtividade.
A questão do transporte, como certamente sabe, o transporte de alimentos é uma das principais causas dos gases de efeito estufa. E as dietas que dependem de alimentos produzidos no outro lado do mundo contribuem fortemente par isso.
As monoculturas destroem solos e as florestas primárias
Conclusão
Existem muitos alimentos que preferencialmente comidos crus e frescos, têm benefícios reais para a nossa saúde.
O termo superfood é muito frequentemente o produto do marketing, e alimentos como o Açaí ou Goji, por exemplo, têm alternativas locais, menos conhecidas, mais eficazes e mais baratas.
Do ponto de vista ecológico, é preferível, como com qualquer outro alimento, de favorecer o produto local de estação, e o menos transformado possível.
E voce consome super alimentos ? Qual é o seu favorito ? Compartilhe comigo as suas receitas nos comentários !