Le chanvre est aujourd'hui reconnu comme étant une plante écologique. Effectivement la culture du chanvre ne nécessite aucun pesticide et utilise peu d'eau. Il assimile le CO2, améliore la biodiversité des sols et valorise les terres appauvries. Il entre donc parfaitement dans le processus de rotation de cultures. De plus, le chanvre peut être cultivé à l'air libre sur toute la planète, ce qui en fait donc un produit local.
Le chanvre est utilisé par l’homme depuis le néolithique, au début probablement en Asie. Il s’est ensuite répandu sur tous les continents. Ses fibres servaient principalement à confectionner des vêtements mais aussi à faire des cordes naturelles. Le papier de chanvre est quant à lui utilisé jusqu'au XIXe siècle. En construction, associé à la chaux, le chanvre est utilisé pour la réalisation des meilleures briques d'isolation connues depuis la préhistoire.
Dans cet article, j'ai toutefois décidé de vous parler des bienfaits du chanvre dans l'alimentation. En effet, les graines de chanvre (également appelés chènevis) sont utilisées pour leurs propriétés nutritives et consommés couramment, en France jusqu'au XIXe siècle sous forme d'huile ou de graines. À ce jour, ces produits commencent depuis peu à être redistribués.
Les bienfaits du chanvre dans l'alimentation
Les graines de chanvre sont un super-aliment aux nombreuses vertus reconnues. Elles sont l’un des rares aliments d’origine végétale (avec le quinoa) à fournir tous les acides aminés essentiels à notre organisme. Idéal donc pour les végétariens ou les personnes qui souhaitent diminuer leur consommation de viande. En plus des protéines et acides gras (oméga-3 et oméga-6), le chanvre constitue également un apport naturel en vitamines (vitamine E, potassium, magnésium, zinc, etc).
La graine de chanvre est très nutritive, elle équilibre le système endocrinien, est bénéfique pour le système digestif, réduit le risque de maladie cardiovasculaire et améliore aussi le sommeil ! Mais bien d’autres bienfaits sont pointés du doigt par des études, notamment sa capacité à lutter contre les symptômes de l’arthrite, ou encore ses bienfaits sur la peau, (démangeaisons, eczéma, sécheresse, vieillissement…). Le chanvre, notamment sous forme de graines, est également une excellente source de fibres indispensables au bon fonctionnement du transit intestinal et à la santé globale de l'organisme.
Comment consommer les graines de chanvre bio ?
L’huile, la farine et la protéine de chanvre sont fabriqués à partir des graines. Mais elles peuvent aussi être consommées brutes comme les graines de tournesol ou bien les graines de chia. Vous pouvez également les ajouter dans du muesli, des salades ou bien faire des barres énergétiques maison.
Inclure les graines de chanvre dans l'alimentation est très simple. Une fois décortiquées elles ont un goût de noisettes. Vous pouvez facilement compléter vos préparations en les saupoudrant d’une petite poignée de graines de chanvre.
L’apport journalier de graines de chanvre recommandé est de 42 grammes, soit l’équivalent de 4 cuillères à café.
Pourquoi prendre de l'huile de CBD ?
L'huile de chanvre a de très bons atouts nutritionnels, privilégiez toutefois les huiles pressées à froid car leur procédé de fabrication préserve les oméga-3. L'huile de CBD est idéale pour les vinaigrettes ou pour parfumer un plat après la cuisson. En raison de sa teneur en fragiles acides gras oméga-3, elle n'est pas adéquate pour la cuisson.
Grâce au profil lipidique particulier de l’huile de chanvre, qui d'ailleurs a déjà soulevé l’intérêt de chercheurs dans le domaine du traitement de l’eczéma. Elle peut également être utilisée en tant que soin pour le corps, la peau et les cheveux.
CBD: Qu'est-ce que c'est ?
Le cannabidiol est un cannabinoïde présent dans le chanvre. Contrairement au THC (tétrahydrocannabinol) la substance psychoactive du cannabis. Le CBD ne provoque pas d’effets psychotropes comme la somnolence, la baisse des réflexes ou encore l’euphorie. C’est en effet cette particularité qui le rend propre à la consommation dans un cadre légal.
Comment utiliser la protéine de chanvre ?
La protéine de chanvre est extraite des graines après avoir été pressées à froid. Elle est un complément idéal pour les personnes qui souhaitent augmenter leur apport quotidien en protéines. La poudre de protéines de chanvre contient une combinaison unique et puissante de deux protéines, connues sous le nom d’albumine et d’édestine. Ces protéines contiennent une série d’acides aminés essentiels et non essentiels, dont le corps humain a besoin. Comme les acides aminés elles agissent en sources de carburant pour le muscle, et contribuent à des centaines d’autres processus physiologiques.
Les protéines de chanvre sont non seulement une source complète de protéines, mais elles sont
également remplies de nutriments, dont notamment:
- Vitamine E
- Thiamine
- Calcium
- Fer
- Cuivre
- Manganèse
- Potassium
- Sodium
- Riboflavine
La protéine de chanvre peut être consommé à l’état brut (smoothies, les milk-shakes, les sauces, etc). Mais convient aussi pour la pâtisserie et autres plats au four, Il suffit pour cela de remplacer dans la recette 15 % de la farine par la protéine de chanvre.
Comment consommer les fleurs de CBD ?
Les fleurs de chanvre sont utilisées particulièrement pour être consommées en tisanes. Ces tisanes au chanvre bio sont réputées soulager les inflammations, l’anxiété et l’angoisse, les nausées et les convulsions. Pour faciliter la digestion après un repas ou pour lutter contre les insomnies. Grâce à l’infusion au chanvre, les arômes naturels de la plante ne se dégradent pratiquement pas. Les cannabinoïdes et les terpènes sont ainsi conservés.
Commander du chanvre: est-ce que c'est légal ?
La réglementation française prévoit que la production, la détention et l'emploi du cannabis sont interdits. Dès lors, tout produit contenant du cannabidiol extrait de la plante de cannabis est interdit sauf s’il entre dans le cadre de la dérogation ci-dessous.
La dérogation à l’interdiction existe afin de permettre l’utilisation du chanvre à des fins industrielles et commerciales, notamment dans l’industrie textile, automobile, du bâtiment, de la papeterie, de l’oisellerie et de la pêche. Ainsi que des cosmétiques, de l’alimentation humaine ou bien en jardinerie.
De cette manière, certaines variétés de cannabis et de chanvre, dépourvues de propriétés stupéfiantes, peuvent être utilisées à des fins industrielles et commerciales sous trois conditions:
- les variétés de chanvre autorisées figurent sur une liste ;
- seules les graines et les fibres peuvent être utilisées ;
- la plante doit avoir une teneur inférieure à 0,2% en THC.
Le taux de 0.2 % de THC n’est pas un seuil de présence de THC dans le produit fini mais dans la plante elle-même.
THC: qu'est-ce que c'est ?
Le tetrahydrocannabinol, ou THC, est la molécule responsable des principaux effets psychoactifs du cannabis. Le THC possède donc des propriétés psychoactives qui agissent sur le psychisme en modifiant le rythme cérébrale. Il possède également des vertus anti-inflammatoires. Le THC est illégal dans la plupart des pays au monde.
À quoi sert le chanvre écologique ?
Le chanvre industriel peut avoir de multiples utilisations écologiques, dont notamment:
- les tissus;
- la construction;
- les cosmétiques;
- l’isolation phonique et thermique;
- la fabrication d’huiles;
- la fabrication de cordages;
- litières;
- combustibles, biocarburants;
- papeterie;
- alimentation humaine et animale;
- usages médicamenteux;
- usage récréatif;
- matériaux composites.