Le maté est devenu une boisson populaire en Amérique latine et dans le reste du monde. Il est, en effet, souvent présentée comme une alternative écologique au café. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, je compare leurs méthodes de production, l'impact environnemental et les coûts énergétiques de l'yerba maté et du café.
Méthodes de production de l'yerba maté et du café : quelles différences ?
L'yerba maté est produite à partir de feuilles de l'arbuste Ilex paraguariensis. Un arbuste qui pousse dans les forêts tropicales d'Amérique latine. Ses feuilles sont en général, récoltées manuellement et séchées au soleil avant d'être broyées et emballées.
Le café, quant à lui, est produit à partir de grains de la plante Coffea. Des Caféiers qui poussent dans les régions tropicales et subtropicales. Leurs grains sont récoltés manuellement ou mécaniquement et doivent être torréfiés avant d'être consommés.
En comparant leurs méthodes de production, on constate que l'yerba maté est produite de manière plus simple et naturelle. En effet, elle n'a pas besoin d'être torréfiée et n'utilise pas d'équipements lourds pour sa production. Par conséquent, la récolte manuelle des feuilles d'yerba maté est moins impactante pour l'environnement que la récolte mécanique des grains de café.
⇨ à lire également mon guide pour tout savoir sur le maté !
Quels sont les avantages du maté ?
L'impact environnemental dépend de plusieurs facteurs. Des facteurs tels que les pratiques agricoles, l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques ou encore de l'utilisation de l'eau.
En ce qui concerne les pratiques agricoles, l'yerba maté est souvent produite de manière biologique et durable. Ce qui signifie qu'elle est cultivée sans l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Cela contribue donc à préserver la biodiversité et à protéger les sols et l'eau.
Le café, quant à lui, est souvent produit de manière conventionnelle. Ce qui signifie qu'il est donc cultivé avec l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. Des produits qui sont nocifs pour l'environnement et la santé. De plus, la production de café peut entraîner une déforestation importante. En effet, de grandes étendues de forêts sont souvent défrichées pour la plantation de caféiers.
En ce qui concerne l'utilisation de l'eau, l'yerba maté est généralement produite dans des régions où l'eau est abondante et n'a donc pas besoin d'être irriguée. Le café, quant à lui, nécessite souvent une irrigation importante, ce qui peut entraîner une surexploitation de l'eau et une dégradation des sols.
En comparant l'impact environnemental, on constate donc que l'yerba maté a un impact moins négatif sur l'environnement. Elle est souvent produite de manière biologique ou durable. C'est-à-dire, sans l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques. De plus, elle n'entraîne pas de déforestation ni d'irrigation importante.
Maté ou Café: quelle est la meilleure option pour l'environnement ?
En ce qui concerne les coûts énergétiques, le maté a un bilan énergétique plus favorable. En effet, sa production n'implique pas nécessairement de torréfaction. Ce qui représente une étape énergivore dans la production du café. De plus, la récolte manuelle des feuilles d'yerba maté n'implique pas l'utilisation d'équipements lourds. Ce qui réduit ainsi considérablement son coût énergétique.
En comparant les coûts énergétiques, on constate donc que l'yerba maté est une option plus écologique. Elle a un bilan énergétique favorable grâce à sa méthode de production simple et naturelle, qui n'implique pas forcément de torréfaction ni l'utilisation d'équipements lourds.
Exemples de marques de maté responsable
Les marques de maté sont nombreuses. Notamment les marques originaires d'Argentine, Uruguay et Paraguay où le maté est une institution. Parmi elles, ont peu citer Rosemonde, Canarias ou encore Cruz de Malta.
En France, La Bombilla est une marque de référence de maté. Distribuée dans plus de 200 magasins, elle détient des avis très positifs sur internet. Il s'agit d'un maté originaire du Brésil, certifié 100% biologique par le label ECOCERT. Un organisme de certification qui contrôle toutes les étapes de l'activité. C'est-à-dire de la production à la livraison.
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Pourquoi le maté est-il une option plus écologique que le café ?
En comparant les méthodes de production, ainsi que l'impact environnemental et les coûts énergétiques du maté et du café. On constate que l'yerba maté est une alternative écologique au café. Il s'agit d'une plante qui est produite de manière plus naturelle. Autrement dit, avec moins d'impact sur l'environnement et des coûts énergétiques moins élevés.
Cela ne veut toutefois pas dire que le café n'a pas sa place dans une alimentation durable et respectueuse de l'environnement. Il est en effet possible de choisir du café biologique et durable, qui est produit de manière respectueuse de l'environnement. Si vous cherchez néanmoins une alternative écologique au café, n'hésitez pas à essayer l'yerba maté !